在 ESXi 上安装 Debian 时，通常建议选择官方最新的稳定版或经验证成熟的版本。以下是几点建议：
- Debian 12（Bookworm）
目前 Debian 12 已经是稳定版，它内核和软件包都比较新，能更好地支持现代硬件和虚拟化特性。如果你的 ESXi 版本和硬件都能兼容较新的 Linux 内核，那么安装 Debian 12 会是一个不错的选择。
- Debian 11（Bullseye）
如果你所在的生产环境对稳定性要求非常高，或者 ESXi 版本较旧，可能会对最新内核的兼容性存在一些问题，那么 Debian 11 也是一个成熟且经过长时间验证的选择。Debian 11 的稳定性和长期支持（LTS）使其在虚拟化环境下有着不错的表现。
- 64 位版本（amd64）
无论选择哪个版本，都建议使用 64 位（amd64）架构，以充分利用 ESXi 的虚拟化能力和现代处理器的优势。
- 注意 ESXi 虚拟机设置
在创建虚拟机时，虽然 ESXi 的客系统列表可能没有专门针对最新 Debian 版本的选项，但你可以选择最接近的 Linux 选项（如“Debian GNU/Linux 10 (64-bit)”或“Other Linux 3.x/4.x kernel 64-bit”）。同时，安装完成后建议配置 open-vm-tools，以获得更好的性能和更好的与 ESXi 的集成支持。
总的来说，如果硬件和 ESXi 版本支持，优先尝试 Debian 12；如果遇到兼容性或稳定性问题，则可以考虑使用 Debian 11。